Mousse de Leite de Côco com Gelatina de Framboesas

5 Folhas de Gelatina
400ml de Leite de Côco
150gr de Açúcar
1 Vagem de Baunilha
150gr de Framboesas

Ferver o leite de côco juntamente com a vagem de baunilha e o açúcar, mexendo bem ate reduzir, de seguida coloque as folhas de gelatina mexa e coloque no recipiente onde irá desejar servir.
Depois de consistente a mousse de côco, coloque as framboesas em água a ferver filtre a água a fim de obter uma água vermelha e transparente, a essa água junte açúcar e uma folha de gelatina, verta o líquido sobre a mousse e deixe a refrigerar ate solidificar.